Đông Trùng Hạ Thảo tốt thì ai cũng đã biết rồi, nhưng liệu nấm đông trùng hạ thảo tươi và khô thì có khác nhau gì không? Hàm lượng dinh dưỡng sẽ như thế nào ở hai thể trạng? Hãy cùng Đông Dược Trường Khang An khám phá nhé:
Sự khác nhau giữa nấm đông trùng hạ thảo tươi và khô
1. Khác nhau về trọng lượng, số lượng sợi nấm
Bởi vì đông trùng hạ thảo khô trong quá trình chế biến đã bị nhiệt phân nên trọng lượng của nó bị giảm đi đáng kể.Trung bình, cứ 100g nấm đông trùng tươi đem sau khi sấy chỉ còn 30g nấm đông trùng khô.
Tuy nhiên, về số lượng sợi nấm thì loại khô sẽ nhiều hơn.
2. Khác nhau về dinh dưỡng
Hàm lượng dưỡng chất sẽ có sự thay đổi rõ rệt trong quá trình sấy. Tuy nhiên, các chất dinh dưỡng bị mất đi sẽ không đáng kể.
Đặc biệt với công nghệ kỹ thuật hiện đại như hiện nay, các phương pháp như sấy thăng hoa giúp lưu giữ lại được nhiều dinh dưỡng hơn. Do đó, bạn không cần quá lo lắng khi mua đông trùng hạ thảo khô mà sợ mất đi nhiều dưỡng chất trong nó.
3. Khác nhau về hạn sử dụng
Nấm đông trùng hạ thảo tươi tương đối khó bảo quản, bởi vì nếu để lâu ngày không sử dụng sẽ rất dễ xuất hiện nấm mốc, làm ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của nó.
Do đó, nếu loại tươi được bảo quản trong túi hút chân không, hộp thủy tinh và để trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể bảo quản lên đến 14 ngày.
Trước sự hạn chế trên của nấm đông trùng hạ thảo tươi, người ta thường mang đi sấy khô thành nấm đông trùng hạ thảo khô. Bởi vì khi được sấy khô và bảo quản tốt, hạn sử dụng của nó có thể lên đến 1 năm.
4. Khác nhau về hương vị
Nấm đông trùng hạ thảo tươi có mùi vị rất dễ chịu, thơm nhẹ, ăn có vị ngọt dịu.
Còn loại khô sau khi sấy mùi thảo dược trong nấm sẽ dậy lên, do đó có mùi nồng hơn.
Bật mí các cách bảo quản nấm đông trùng hạ thảo tươi
Để sử dụng đông trùng hạ thảo được lâu mà vẫn giữ được hương vị, chúng ta phải có những phương pháp bảo quản hợp lý. Một số phương pháp có thể kể đến là:
Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh
Bạn nên cho đông trùng hạ thảo vào túi nilon chân không, sau đó dùng máy hút chân không để hút toàn bộ không khí bên trong túi ra đến khi túi dẹp lại thì bạn đóng gói và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.
Phương pháp này có thể bảo quản đông trùng tươi lên đến 45 ngày.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Đây được xem là phương pháp đơn giản nhất. Chỉ cần cho dược liệu vào hộp thủy tinh, hộp sứ và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Ở ngăn mát, nấm đông trùng tươi có thể giữ được tối đa là hai tuần.
Bảo quản bằng cách sấy khô
Khi bạn lỡ mua quá nhiều đông trùng hạ thảo tươi mà không sử dụng hết, bạn có thể mang chúng đi sấy để bảo quản lâu hơn.
Sau khi sấy nên cất chúng vào hộp thủy tinh, sành, sứ và bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Nên sử dụng nấm đông trùng hạ thảo tươi hay khô?
So về dưỡng chất, sẽ tốt hơn nếu chúng ta lựa chọn loại tươi. Tuy nhiên hiện nay, với những phương pháp sấy khô hiện đại, tiêu biểu là phương pháp sấy thăng hoa, giúp lưu giữ đến 99% dưỡng chất trong trùng thảo. Chính vì vậy, lượng chất hao hụt không đáng kể, bạn có thể thoải mái lựa chọn sản phẩm tùy theo nhu cầu và mục đích sử dụng.
Ngoài ra, đông trùng hạ thảo khô còn bảo quản được lâu hơn, thích hợp với những ai có mục đích sử dụng lâu dài.
Khi mua đông trùng hạ thảo, bạn cùng cần lưu ý và tìm hiểu thật kỹ về địa chỉ bán uy tín trước khi quyết định mua. Bởi vì trên thị trường trùng thảo hỗn loạn như hiện nay, đông trùng giả rất dễ trà trộn và lẫn lộn với hàng thật.
Hiện nay, Đông Trùng Hạ Thảo Trường Khang An được đánh giá là dòng sản phẩm chất lượng trên thị trường.
Được nuôi trồng trong điều kiện tốt nhất, Đông trùng hạ thảo Trường Khang An được đánh giá cao về chất lượng, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.
Quá trình sấy thăng hoa được thực hiện theo quy trình, thiết bị hiện đại bậc nhất nhằm giữ nguyên tinh chất, sợi nấm giữ được độ dài, thẳng, đẹp mắt.
Đặc biệt, Đông Trùng Hạ Thảo Trường Khang An được kiểm định về chất lượng từ cơ quan chức năng. Thương hiệu Trường Khang An cũng là một trong những doanh nghiệp đón nhận giải thưởng Thương hiệu uy tín 2022, cam kết về chất lượng sản phẩm cũng như hiệu quả sử dụng.
Hiện tại, sản phẩm Đông Trùng Hạ Thảo Trường Khang An được bán trên hệ thống kênh bán hàng tại:
Website: http://truongkhangan.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/Truongkhangangroup
Hotline: 0855 01 3333 hoặc 0562 89 3333
Để được tư vấn chuyên sâu và đặt mua sản phẩm, quý khách vui lòng click TẠI ĐÂY
